완도의 활력 다시마전복을 여러분께 전합니다.
청정해역 완도에서 영양초 다시마와 미역만을 먹고 자란 최상급 전복만을 취급합니다.
현재 다시마전복 브랜드는 우리나라 최상의 전복의 위상을 한국에서 전 세계로 확장하고 있습니다.
벤처기업 인증
미국 FDA 인증
인천국제공항면세점 입점
베트남, 중국 생산가공시설 등록완료,
가공공장 증축 준공검사 완료, HACCP 인증
전복장조림등 가곡식품제조허가판매
온라인쇼핑몰, 우체국쇼핑, 수협쇼핑
완도군이숍등 입점
다시마전복 수산 온오프라인 상업
HACCP 인증, 이노비즈 인증, 전남형강소기업선정
해양수산부장관 “ 진어황 브랜드대상” 수상
일본 활전복수출 300만불 달성
어업인과 함께 영어조합법인 창업
오픈마켓 입점
다시마전복수산, 우체국쇼핑, 수협쇼핑,
완도군 e-shop, 지마켓, 옥션, 11번가
전복은 손질 후 살 부분은 세로로 칼집을 낸 후 가로로 얇게 썰어내고, 내장도 함께 담아낸다.
초고추장 또는 참기름에 찍어먹는다.
전복살은 손질한 후 얇게 저며 썰어둔다. 당근, 양파, 오이, 깻잎, 적채는 곱게 채썬다. 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 매실청, 설탕, 식초, 육수(전복껍질 끓인 물)로 물회 육수를 만든 후 냉동실에 차갑게 둔다. 물회 육수에 준비해 둔 채소와 전복, 무순, 다진 청양고추를 넣어 담아낸다.
소면이나 메밀 사리를 함께 담아내도 좋다.
냄비에 손질한 전복을 껍질 채 넣고 육수를 끓인다. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 채썬 파, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다. 고추기름 팬에 홍고추, 당근, 양차, 애호박, 청양고추를 넣고 볶아낸다. 전복육수에 라면과 스프를 넣고 한소끔 끓어오르면, 볶아낸 매운 채소를 넣어 끊여낸다.
전복은 손질 후 내장과 살을 분리해 둔다. 전복살은 가로 세로 칼집을 낸 후 맛술과 소금, 후추로 재어둔다. 달구어진 팬에 올리브오일과 버터, 마늘을 넣어 오일버터를 만든다. 마늘이 반쯤 익으면, 손질해 둔 전복살을 넣어 앞뒤로 고루 익혀준다. 손질해 둔 전복껍질에 익힌 전복살을 담아낸다.
전복은 손질 후 살과 내장을 분리해 둔다. 전복살은 가로 세로 칼집을 낸 후 맛술과 소금, 후추로 재어둔다. 달구어진 팬에 버터를 넣고 준비해 둔 전복살을 앞뒤로 익혀준다. 화이트 와인을 넣어 살짝 졸여준다. 방울토마토, 양송이버섯 등의 가니쉬 채소는 올리브오일, 버터를 두른 팬에 익힌다. 샐러드 채소와 가니쉬 채소, 구워낸 전복을 함께 담아낸다.
손질해 둔 전복살은 적당한 크기로 썰어둔다. 파프리카와 양파는 잘게 다진 후 전복과 함께 버터, 소금, 후추로 볶아낸다. 전복 껍질에 볶아낸 전복살과 채소를 담고 모짜렐라 치즈를 뿌려준다. 예열된 오븐에 전복을 넣어 구워낸다.
전복은 껍질과 살 부분을 솔로 깨끗하게 씻어낸다. 미역은 찬물에 불려둔다. 팬에 참기름을 두르고 불린 미역을 볶는다. 손질해 둔 전복과 마늘을 넣고 물을 붓고 끓인다. 국간장으로 간을 맞춘다
전복은 껍질과 분리해서 내장과 살을 썰어 미역과 볶은 후 끓여내도 좋다.
전복은 손질한 후 내장을 제거하고 살 부분만 얇게 저며 슬라이스한다. 영양부추는 5cm정도로 썰고, 양파는 얇게 채썬 후 찬물에 담가 매운맛을 뺀다. 손질한 전복과 부추, 양파를 고루 섞고, 참기름과 소금으로 간을 한다.
초고추장 소스로 매콤한 무침으로도 가능하다.
전복은 손질한 후 살과 내장을 분리해 둔다. 전복살은 가로 세로 칼집을 내어둔다. 파프리카, 브로콜리, 양파, 양송이, 대파는 같은 크기로 깍둑 썰어둔다. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 대파와 마늘 다진 것, 채썬 생강으로 파기름을 만든다. 맛술과 국간장을 넣어 볶아낸 후 준비한 채소와 전복을 넣어 볶아준다. 채소가 반쯤 익었을 때 굴소스를 넣어 맛을 낸다. 전분:물=1:1의 물전분을 넣어 농도를 맞추어 낸다.
갑오징어와 새우 등의 해산물을 넣으면 전가복 요리가 완성된다.
찹쌀은 2시간 정도 충분히 불린다. 전복은 수저를 이용해서 아래쪽에 있는 내장이 터지지 않도록 껍질과 분리한다. 끝부분에 이빨을 제거한다. 전복 내장은 잘게 썰어둔다. 전복살은 솔을 이용하여 옆 테두리와 검은 부분을 깨끗이 씻는다. 달구어진 팬에 참기름을 두르고 손질해 둔 전복의 내장을 넣고 볶아준다. 청주나 맛술을 넣어 잡내를 제거하고 국간장으로 깊은맛을 더한다. 볶은 내장에 불린 찹쌀이 반투명정도가 되면, 물을 붓고 센불에서 끓여준다. 중불에서 20분간 끓인 후 약불에서 5분정도 더 끓여준다. 눌지 않도록 계속해서 저어주어야 한다. 죽이 적당히 어울어지면 소금으로 간을 한다. 찹쌀 대신 멥쌀을 이용해도 되고, 당근이나 다른 채소를 넣어도 좋다. 전복내장은 믹서기나 핸드블렌더에 곱게 갈아 사용해도 된다.
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