下ごしらえしたアワビの身を適当な大きさに切る。パプリカと玉ねぎは細かく刻み、アワビと一緒にバター、塩コショウで炒める。アワビの殻に炒めた身と野菜をのせ、モッツアレラチーズをかける。予熱したオーブンにアワビを入れて焼く。