전복부추무침

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전복부추무침

전복부추무침

영양부추와 참기름으로 버무려 낸 깔끔한 무침 요리

전복은 손질한 후 내장을 제거하고 살 부분만 얇게 저며 슬라이스한다. 영양부추는 5cm정도로 썰고, 양파는 얇게 채썬 후 찬물에 담가 매운맛을 뺀다. 손질한 전복과 부추, 양파를 고루 섞고, 참기름과 소금으로 간을 한다.

초고추장 소스로 매콤한 무침으로도 가능하다.

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